Yöremizden manzaralar

 

 

 

Karadenizin bazı yörelerinde melocan, gıcır dikeni gibi adlarla anılan, soğan ile kavrularak isteğe göre yumurta ile tadlandırılan bitki.

-------

---------

Tarifi:

Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)

Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MELOCAN (DÝKEN UCU) KAVURMASI (ORDU)

Ordu Kültür ve Turizm Müdürlügü

Malzemesi:

2 bag melocan

2 bas orta büyüklükte sogan

1 kasık yag

yeterince tuz

Yapılışı:

Melocanlar temizlenip, yıkanır. Kaynayan suyun içine atılarak haşlanır ve süzülür. Soğuk su içinde bekletilir. Sudan çıkarılıp sıkılarak doğranır. Ayrı bir kapta ince doğranmıs soğan yağda pempeleşinceye kadar kavrulur. Doğranmıs melocan ve tuz ilave edilerek tekrar kavrulur.

© lezzetler.com tarif no:32373 | adı:MELOCAN (DİKEN UCU) KAVURMASI (Ordu)

http://lezzetler.com/pdf/pdf.php?p=32373

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !